魚の竜田揚げ
最終更新日：2021年1月15日
分量
| 食品名 | 可食量 | ||
|---|---|---|---|
| 魚の切り身 | 50グラム | ||
| しょうが | 1グラム | ||
| 調味料A | 砂糖 | 2グラム | 小さじ3分の2 |
| 調味料A | みりん | 2グラム | 小さじ3分の1 |
| 調味料A | 濃口しょうゆ | 4グラム | 小さじ3分の2 |
| 片栗粉 | 5グラム | 大さじ2分の1強 | |
| サラダ油 | 適量 | ||
注記：保育所・認定こども園給食の幼児食1人分の分量で記載しています。
作り方
（1）しょうがはすりおろし、調味料A（砂糖、みりん、濃口しょうゆ）にしぼり汁を加える。
（2）（1）に魚の切り身を入れ、10分から20分漬け込み下味をつける。途中で表裏を返す。
（3）魚に片栗粉をまぶして余分な粉は払い落とす。
（4）180度くらいの油で揚げる。
お問い合わせ
子ども保育課
〒770-8053 徳島県徳島市沖浜東2丁目16番地（ふれあい健康館3階）
電話番号：088-621-5191・5193・5195・5292
ファクス：088-621-5036
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